SAUVIGNON

vino dal vitigno Sauvignon

NOTE STORICHE

Vitigno originario della Gironda, nel bordolese della Francia, ha trovato diffusione un po’ ovunque nel mondo. In Italia si coltiva principalmente in Veneto ed in Friuli Venezia Giulia.

CARATTERISTICHE

E’ un vino di colore giallo paglierino,dal profumo aromatico ed intenso ma delicato che ricorda il peperone giallo;di sapore asciutto,elegante,caldo e vellutato.

EPOCA DI VENDEMMIA

Metà settembre

COMMERCIALIZZAZIONE

Dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia

GRADAZIONE ALCOLICA

12°C

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

E’ un vino che si adatta a molti piatti di pesce, dai risotti al pesce alla griglia e trova un ottimo abbinamento con formaggi di media stagionatura.

VINIFICAZIONE

Uve vendemmiate a mano e vinificate in bianco a temperatura controllata. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C per 20/25 giorni seguita da un affinamento di 3 mesi. Tutto questo avviene in vasche d’acciaio

L'amante di Bacco - Sauvignon
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