PROSECCO

vino dal vitigno Prosecco

NOTE STORICHE

L’origine di questo vitigno è un po’ contrastata, alcuni testi riportano la sua provenienza dalla Venezia-Giulia, altri parlano di zone orientali più lontane;In ogni caso questo vitigno si è diffuso ampiamente in tutto il veneto particolarmente nelle zone collinari della provincia di Treviso e dintorni!

CARATTERISTICHE

E’ un vino di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli,caratterizzato da sentori di frutta matura e fiori; Nel nostro vino abbiamo mantenuto l’originale retro gusto leggermente amarognolo ottenendo un equilibrio gustativo che lo rende sapido e raffinato.

EPOCA DI VENDEMMIA

Metà settembre

COMMERCIALIZZAZIONE

Dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia

GRADAZIONE ALCOLICA

11°C

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

E’ un vino che si adatta alle più varie occasioni, dal classico aperitivo al pasto completo a base di pesce o carni bianche.

VINIFICAZIONE

Uve vendemmiate a mano e vinificate in bianco a temperatura controllata. Fermentazione a temperatura controllata di 16°C per 25/30 giorni seguita da un periodo di affinamento di 3 mesi. Tutto questo avviene in botti d’acciaio.

L'amante di Bacco - Prosecco
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