CHARDONNAY
vino dal vitigno Chardonnay
NOTE STORICHE
Vitigno di provenienza francese coltivato all’origine nella zona dello Champagne e della Borgogna,ha trovato ampia diffusione nelle varie zone viticole del mondo.
CARATTERISTICHE
E’ un vino di sapore tipicamente varietale, di colore giallo paglierino con riflessi dorati,con aromi e profumi delicati,di corpo,giustamente acido e di buona alcolicità.
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio settembre
COMMERCIALIZZAZIONE
Dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia
GRADAZIONE ALCOLICA
12°C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, ma si accosta bene agli antipasti ed ai primi di pesce.
VINIFICAZIONE
Uve vendemmiate a mano e vinificate in bianco a temperatura controllata. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C per 20/25 giorni seguita da un periodo di affinamento di 3 mesi. Tutto questo avviene in botti d’acciaio.
